Vitaminas naturais e sintéticas

As vitaminas do complexo B existem em quantidades suficientes em variados alimentos. No entanto, quando se vive com um nível elevado de estresse, se pratica uma alimentação desequilibrada ou quando existem desordens de absorção das vitaminas no organismo, as vitaminas do grupo B passam a ser dificilmente absorvidas a partir dos alimentos. Nestes casos, os suplementos alimentares são geralmente recomendados para garantir uma substituição  bem-sucedida das vitaminas do complexo B.

Mas hoje alguns especialistas duvidam desta prática, pois a forma química natural das vitaminas do complexo B difere significativamente daquela das vitaminas produzidas sinteticamente, e que são comumente encontradas na maioria dos suplementos de vitaminas do complexo B. Não só essas substâncias químicas não existem em nenhum lugar na natureza, como estes suplementos têm muitos co-fatores em falta. Este é o caso de compostos que existem associados a este tipo de vitaminas na sua forma natural. Alguns movimentos defendem mesmo que as vitaminas não devem ser entendidas como substâncias isoladas, mas como uma interação complexa de ingredientes ativos. Nesta perspetiva, o fato de as vitaminas não se parecerem com os seus modelos naturais, mas representarem produtos químicos sintéticos isolados é considerado prejudicial.

Esta é uma discussão controversa pois não existem hoje suficientes estudos convincentes sobre o tema. Embora seja do conhecimento geral que as vitaminas estão dependentes da ação de muitos outros nutrientes, as terapias com vitamina sintéticas em formas isoladas têm sido muito bem aceites pelo público e apresentado resultados positivos para a saúde. Mas a verdade é que as vitaminas naturais, juntamente com os seus co-fatores podem exercer efeitos ainda mais positivos. Não temos, no entanto, conhecimento para as vitaminas do complexo B em estudos comparativos. Também não é clara a forma como as vitaminas sintéticas podem ter efeitos colaterais a longo prazo.

Vitaminas do complexo B naturais dos alimentos

A idéia de extrair vitaminas diretamente de alimentos naturais, parece à primeira vista realmente mais óbvio, mas para os fabricantes de suplementos vitamínicos as formas sintéticas têm outras vantagens: podem ser produzidas por processos químicos em qualidade consistente, em doses elevadas de forma arbitrária e também são mais fáceis e mais baratas de produzir do que as vitaminas naturais, e quimicamente muito mais estáveis.

No entanto, a preocupação crescente de muitos consumidores em relação ás vitaminas sintéticas está a encorajar fabricantes a oferecer a  possibilidade de vitaminas B a partir de extratos naturais de plantas, onde os complexos vitamínicos estão junto com seus co-fatores. 

Vitaminas extremamente raras são extraídas de alimentos como vegetais, brotos, ervas e frutas. Este é um procedimento relativamente complexo mas necessário. Aqui, as plantas são cultivadas numa solução nutriente biológica a partir de outros extratos de plantas. Á solução de nutrientes podem ser adicionados determinados péptidos que se convertem em vitaminas, e as transportam para dentro das células da planta. Uma vez que isto é conseguido, a planta é colhida, extraindo-se o conteúdo da célula. Todo o processo é vegetal, mesmo os ingredientes cultivados, que são orgânicos. A vitamina B12 não está presente em plantas cultivadas e por isso são utilizados microrganismos para a criar ou é adicionada como uma coenzima. Os preparativos deste tipo são geralmente referidos como “vitaminas whole-food” e oferecidas apenas por um punhado de fabricantes em todo o mundo.

São usados com muito mais freqüência biocultures de leveduras e probióticos em conjunto com soluções específicas de nutrientes que as vitaminas sintéticas e dos seus componentes e precursores contêm. A levedura absorve as vitaminas e acumula-o. As vitaminas podem ser colhidas como um produto à base de plantas. Estes produtos anunciam conter vitaminas naturais renaturadas em “grau alimentício”.

Na terceira categoria, existem preparações que contêm uma mistura de vitaminas sintéticas, mas neste caso as plantas são também enriquecidas com extratos de plantas que contêm estas vitaminas naturalmente. A filosofia subjacente ao presente é proporcionar um espetro nutriente natural do corpo com todos os co-factores, em vez de reter apenas as vitaminas químicamente isoladas, ao mesmo tempo que contorna os processos descritos acima, e oferece um controlo mais fácil da dosagem das vitaminas.

Vitaminas do complexo B em suas formas de coenzima

Alguns fabricantes vão em outra direção: em vez de usarem formas artificiais isoladas de vitaminas do complexo B – que não ocorrem nem na natureza, nem em nossos organismos – utilizam as formas de coenzima ativas de vitaminas, como são, na verdade, metabolizadas pelo organismo. Embora estas vitaminas sejam artificialmente preparadas e isoladas, têm, pelo menos, uma forma bioidêntica – e, por conseguinte, podem ser diretamente utilizadas pelo corpo.

As vitaminas B, no entanto, têm que ser “ativadas” pelo organismo para realizar suas funções. Durante vários processos metabólicos elas são muitas vezes necessárias, e por sua vez dependem de muitos outros nutrientes presentes no sistema humano. 

Além disso, muitas vitaminas isoladas por excipientes, tais como cloridrato de (B1, B6), ou cianeto (B12) têm de ser estabilizadas. Então, é de cerca de vitamina B1 em muitas preparações do complexo B como cloridrato de tiamina (tiamina HCl) antes e vitamina B12 como cianocobalamina – formas, que ainda podem ser evitadas.

A utilização das formas de coenzima assim, teoricamente, tem várias vantagens:

• Formas biodisponíveis são administradas podem ser utilizadas sem a necessidade de transformação no organismo;

• Etapas metabólicas adicionais são desnecessárias;

• A dependência de outros nutrientes é minimizado;

• As formas de coenzima são razões de produção parcialmente mais puras do que suas alternativas isoladas (por exemplo, a vitamina B6)

• Outra possibilidade é a utilização de precursores de vitaminas naturais que podem ser rapidamente convertidas na vitamina ativa do corpo. Para continuar com o exemplo, a vitamina B1, parcialmente benfotiamine aqui é usado, um precursor solúvel em gordura de vitamina B1, que são derivados de vitamina solúvel em água B1 difere em que a gravação de cerca de 5-7 vezes mais elevada. (1)

Vitaminas do complexo B e coenzimas

Aqui está uma comparação das formas artificiais e formas de coenzima biodisponíveis:

Falta de investigação

Até agora não existem pesquisas científicas confiáveis sobre o tema. Somente com em estudos sobre ácido fólico e vitamina B12 se demonstra uma ligeira vantagem para as formas de coenzima. 

Em nosso ponto de vista, parece mais do que plausível que nossos corpos são evolutivamente adaptados perfeitamente para nutrientes naturais. Sempre que possível, as necessidades de vitaminas deve ser coberto por alimentos frescos. Quando não for possível, se deve procurar preparações de preferência que o mais próximo possível da base da natureza – os melhores ingredientes são derivados de alimentos naturais.

Referências:

1. ¹ Schreeb, K.H. et al, Comparative bioavailability of two vitamin B1 preparations: benfotiamine and thiamine mononitrate, Eur J Clin Pharmacol. 1997;52(4):319–320; PMID 9248773.